一、烫
  当你吃下很烫的食物，口腔和食管上娇嫩的黏膜会被烫伤。偶尔的烫伤，黏膜可以自我修复，但反复的烫伤，黏膜就顶不住了。在这个反复受伤和修复的过程，不正常的“异型性”细胞会越来越多，长此以往，得食管癌的几率会变高。
防癌建议：烫食先放一放，用嘴唇抿一抿，感觉不烫口再吃。

二、咸
  简单来说，食盐的渗透压高，摄入过多就会直接损害胃黏膜，长此以往，容易诱发胃癌。此外，还要小心食盐的另一个“亲戚”——亚硝酸盐。亚硝酸盐是国家允许使用的一种食品添加剂，通常被添加在加工肉中，如培根、火腿、热狗、灌肠、腊肉、肉罐头等。在胃酸的作用下，亚硝酸盐会转化合成一种致癌的化学物质——亚硝酸胺，可能会增加食道癌、胃癌的风险。
防癌建议：

成年人每天食盐摄入不要超过6克（大概一个啤酒盖的量）；儿童就更少了，不要超过3克。亚硝胺确实不是好东西，但偶尔吃一两次加工肉问题不大，别天天顿顿吃就行。
三、酒
  简单来说，喝酒是肝癌发生的高危因素。如果不加以控制，酒精性肝硬化就要登场了，在不久的将来，极有可能发展为肝癌。

防癌建议：能不喝酒就别喝；如果需要喝酒的话，男士每天饮酒量＜2个酒精单位，女士每天饮酒量≤1个酒精单位。
四、烟
  说到“烟”，大家可能都会想到抽烟。烟草的危害自然不用多说，除了烟草，还有一种需要特别注意，却最容易被忽视的烟——厨房油烟。油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍。油烟增加了中国不吸烟妇女患肺癌的风险。此外，厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物，长期吸入可诱发肺组织癌变。
防癌建议：

炒菜前先把抽油烟机打开；炒菜时戴个口罩，能一定程度上减少油烟直接进入体内；在还没有油烟的时候，就把菜放进去；少用爆炒、煎炸的烹饪方式；别忘定期体检，特别是有肿瘤家族史者，长期吸烟、吸二手烟者，长时间接触油烟者，长期从事装修工作接触有关化学物品者，年龄在55岁以上，最好每年做一次胸部CT检查。
  事实上，癌症的发生并非一朝一夕的事情，即便存在一两个不良习惯，也不必过于恐慌。但毋庸置疑的是，保持良好的习惯仍然是预防癌症的有效方法之一。

                                                                                                                                                                                                                                                        （本文摘自12320健康信息服务）